Catégorie : Plats tunisiens
Marqa bal falfal mah’chi ( ragoût aux poivrons farcis)
Ingrédients:Pour la marqa (ragoût): 1/2 Oignon 1 fil d’Huile d’Olive 140g de Tomate Concentrée 140g d’Eau 1 carré de Sucre 2 gousses d ‘Ail 3...
Fricassés tunisiens
Ingrédients:Pour la pâte: 500g. de Farine 1 càs de Sucre en Poudre 1 càc de Sel 1 Oeuf 1/2 cube de levure boulangère fraîche 2...
Djéj fal coucha (poulet au four à la tunisienne)
Ingrédients:4 Pilons de Poulet 500g de Pommes de terre (moi j’en ai mis 1kg) 4 Tomates 2 Oignons 1 Poivron Vert 4 càs d’Huile d’Olive...
Makroud tunisiens (aux dattes)
Ingrédients:1kg de Semoule de blé Moyenne 350g de Farine 1 bloc de Beurre Doux (250g) Zeste d’1 Orange 1 demi sachet de Sucre Vanille quelques...
Nouacers au veau et légumes
Ingrédients:3 ou 4 gros morceaux de Viande de Veau ( ou bien poulet) 50g de Pois Chiches 1 càc de Harissa 1 Oignon 2 càs...
Beignets de pain de mie façon fricassés tunisiens
Ingrédients:8 tranches de Pain de Mie (complet pour ma part) Chapelure (moi j’ai utilisé les restes du pain de mie) 2 Oeufs battus Huile de...
Soupe de poulet aux cheveux d’ange
Ingrédients: -1 Cube de Bouillon de Poulet -2 Tomates -1 càs de Tomate Concentrée -1 Oignon -1/2 verre d’Huile de Tournesol ( à défaut, d’huile...
Tajine tunisien (autre version)
Ingrédients:-500g. de Viande de Veau ou d’Escalope de Dinde (ce que j’ai utilisé ici) -500g.de Pommes de terre (6 petites) -100g. de Gruyère Râpé -100g....
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