Catégorie : Plats algériens

Gâteaux algérois, « Russes », revisités à la noisette et enrobés au spéculos

Ingrédients: Pour la crème au beure chocolatée: 250g de Beurre 140g de Sucre en poudre 50ml d’Eau 2 Oeufs entiers 2 Jaunes d’Oeufs 200g de...

Sablés aux 2 chocos fourrés à la crème au beurre

Ingrédients:Pour la crème au beure chocolatée: 250g de Beurre 140g de Sucre en poudre 50ml d’Eau 2 Oeufs entiers 2 Jaunes d’Oeufs 200g de Chocolat...

Tlitli (plat algérien à base de pâtes langues d’oiseaux)

Ingrédients:500g de pâtes Langues d’Oiseaux 4 Pilons de Poulet 1 Oignon 2 gousses d’Ail 1 càs et demie de Tomate Concentrée + 1fil d’Eau 1...

Berkoukes (soupe algérienne aux petits plombs)

Ingrédients: 400g de chair d’Agneau découpée en petits morceaux (ou autre viande) 2 petites Branches de Céleri 3 Tomates Sel/Poivre 2càs de Persil et Coriandre...

Mhajeb (msemens farcis)

Ingrédients:1kg. de Semouline Fine 800g de Farine 2 càc de Sel fin (pour la pâte) Eau tiède 6 Tomates Moyennes 7 Oignons moyens 1 Poivron...