Ingrédients:
250g de Courgettes
1 et demi Blancs de Poireaux
1 gousse d’Ail
1 cas bombée de Crème Fraîche
14cl d’Huile d’Olive
50g de Fromage Râpé
1 petite poignée de Cheveux d’Ange
1 Litre de Bouillon de Volaille

C’est l’une des meilleures soupes que j’ai goûté!!!

Il nous faut 250g de courgettes, 1 et demi blancs de poireaux, 1 gousse d’ail, 1 cas bombée de crème fraîche, 14cl d’huile d’olive, 50g de fromage râpé, 1 petite poignée de cheveux d’ange, 1l de bouillon de volaille.12065918_10206338440992229_30063700514696227_n

1/Je prépare mon bouillon de volaille en diluant un cube dans 1l d’eau bouillante.12208553_10206338441152233_4922451523986591186_n

2/Je coupe en petits dés la courgette, et j’émince finement les blancs de poireaux, et j’ajoute la gousse d’ail hachée. Sur feu moyen.12191554_10206338441312237_8161141990059018092_n

3/Puis l’huile d’olive. Je mélange.12065860_10206338441472241_5984520853089797680_n

4/J’assaisonne de sel et poivre.12187821_10206338441672246_5883280000473376105_n 12187855_10206338441952253_5094323040188818377_n

5/J’arrose de mon bouillon de volaille entièrement.11038102_10206338442112257_2200899344865915991_n

Puis je laisse cuire 20 minutes sur feu moyen.

6/Ensuite je récupère les légumes à l’aide d’un chinois.1508036_10206338442552268_2573647672010375954_n

7/Et dans le bouillon je mets les cheveux d’ange (j’utilise ceux de mon partenaire Samia qui sont de très bonne qualité et que j’ai l’habitude d’utiliser).12193826_10206338442712272_7818555957020875865_n

8/Au bout de 4 à 5 minutes c’est cuit, je récupère les cheveux d’ange que je réserve.12065900_10206338443112282_6610130693075899222_n

9/Je remets les légumes dans le bouillon.12191895_10206338443512292_8372662181753425639_n

Puis je laisse refroidir.

Ensuite, je verse ça dans un blender et je mixe.12193500_10206338444992329_5324790392435941034_n

10/Je remets sur feu doux pendant 5 minutes.

J’ajoute la càs de crème fraîche.12193433_10206338446032355_8176035292799584473_n

11/J’incorpore la moitié du fromage râpé, je mélange bien.12105918_10206338446192359_1966254937878270742_n

12/Puis je ré-incorpore mes cheveux d’ange cuits au préalable.12191635_10206338446552368_7458593202585962877_n

Et c’est prêt!  Je sers avec une petite poignée de fromage râpé au cent12187662_10206338440832225_6017386885508758164_nre de la soupe.12190993_10206338446752373_8494227202370825605_n

Vraiment cette soupe est un délice….Bon appétit!