Chorba algérienne au poulet
Print

Chorba algérienne au poulet

By 30/11/2018

Ingredients

Instructions

  1. Pour 6 bols : mettre dans la faitout 2 oignons finement hachés, et 4 gousses d'ail finement hachées, avec un fil d'huile d'olive; faire revenir pendant 3 minutes. Ajoutez les morceaux de blancs de poulet (300g) . Faire dorer.
    image-8140
  2. On ajoute 2 carottes coupées en petits morceaux et 2 tomates mixées.
    image-8141
  3. Puis l'équivalent de 3 branches de céleri finement hachées (feuilles+branches) , 1/2 bouquet de coriandre finement haché (que la partie feuillue), et 2 càs de persil finement haché.
    image-8142
  4. On incorpore 1 càc de ras al hanout.
    image-8143
  5. Et, 1 càs de paprika doux.
    image-8144
  6. Puis, 1 càc de curcuma .
    image-8145
  7. On assaisonne de sel.
    image-8146
  8. Puis on ajoute 1 cube de bouillon de poulet que l'on émiette.
    image-8147
  9. On met alors, 2 càs de concentré de tomates .
    image-8148
  10. On mélange bien le tout.
    Puis on arrose de 2L d'eau.
    image-8149
  11. On couvre et on laisse cuire pendant 1 heure sur feu moyen.
    image-8150
  12. Au bout d'1 heure on ajoute 1 bol de pois chiche (j'ai utilisé ceux en bouteille ).
    image-8151
  13. On ajoute 1 petite courgette coupée en tout petits dés.
    image-8152
  14. 1 grosse poignée de cheveux d'ange .
    On laisse cuire pendant 15 minutes.
    image-8153
  15. Pensez à rectifier l'assaisonnement en fin de cuisson.
    Bon appétit
    image-8154
Ramadan, Soupes/Potages/ChorbaAvec 5 commentaires