Tagliatelles au saumon fumé
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Tagliatelles au saumon fumé

By 10/12/2018

Ingredients

Instructions

  1. On met 400g de tagliatelles à cuire  dans de l'eau bouillante préalablement salée.
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  2. On écrase une gousse d'ail préalablement épluchée. On la fait revenir avec un fil d'huile d'olive sur feu moyen.
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  3. On ajoute 250g de crème fraîche épaisse.
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  4. Puis 3 càs de ciboulette séchée ou fraîche finement hachée.
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  5. On incorpore 1 càs bombée de moutarde.
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  6. On assaisonne de sel et de poivre selon ses goûts (mais ne pas oublier que le saumon fumé est salé et le parmesan également). On augmente un peu la chaleur jusqu'en légère ébullition puis on abaisse le feu.
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  7. On ajoute alors, le saumon fumé coupé en petits morceaux.
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  8. Puis le jus d'1/2 citron jaune.
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  9. Quand le saumon est cuit on ajoute 1 poignée de parmesan.
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Puis on sert avec les tagliatelles bien chaudes et un peu de parmesan dans un petit contenant si vous avez l'envie d'en rajouter.

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Bon appétit.

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