Ingrédients:
1L d’Eau
150g de Blanc de Poulet
100g de Champignons frais
1 cube de bouillon de Volaille
Sel/ 12 càc de Poivre
Liaison: 3 cas de Farine + un peu d’eau
Un peu de Persil frais haché
1/Je mets à cuire 150g de blanc de poulet dans de 1L d’eau.
2/Puis je réserve le blanc de poulet cuit, je passe l’eau dans 1 chinois puis je remets l’eau dans la marmite.
3/J’émiette avec les mains 1/3 du morceau de poulet ( le reste c’est pour une autre recette).
4/Je remets le bouillon sur feu moyen avec un cube pour bouillon de volaille que j’émiette.
5/J’ajoute dans le bouillon le poulet émietté.
6/J’émince 100g de champignons frais préalablement nettoyés et décortiqués.
Puis je les incorpore dans le bouillon.
7/J’assaisonne en sel 1/2 cac de poivre gris.
Je laisse cuire 10 minutes sur feu moyen.
8/Je récupère les champignons et un peu de bouillon dans un bol que je laisse refroidir .
9/Je verse dans le bouillon une liaison composée d’un mélange de 3 càs de farine mélangées à un petit peu d’eau, et je remets sur le feu.
10/Je mélange bien à l’aide d’un fouet pendant 1 minute afin qu’aucun grumeau de ne forme puis je laisse cuire 10 minutes toujours sur feu moyen.
Puis je retire le tout du feu.
11/Une fois le contenu de mon bol refroidi, je le transvase dans un blender et je mixe.
Je verse cette mixture dans la soupe cuite hors du feu, je mélange bien .
12/Au moment de servir j’ajoute du persil frais finement haché et c’est prêt!!!
Bon appétit!
De quoi se réchauffer en ce temps bien froid. Bon week-end.
Une soupe comme Marc les adore! Bisous. Sylvie.
Très appétissante cette soupe, j’aime beaucoup, bises et bonne semaine
bonne soupe pour réchauffer mes vieux os le soir !!
Bises
voilà une recette de potage qui est la bienvenue avec le froid et la neige que nous avons, il est le bienvenu….passe un doux lundi
Hum une belle soupe pour se réchauffer
Merci
Bises et bon lundi
J’adore les champignons, cette petite soupe me tente bien!!
Tiens, je la fais ms sans poulet. Ta version doit être meilleure! Bisous
Ta soupe serait parfait ce soir sur ma table ! Il fait froid !! Bonne journée !
Une très bonne soupe bien de saison . Je te souhaite un bon lundi et une bonne semaine .
Jacques
une bien belle recette, merco
quelle regal ta soupe parfaite et complete
grosse bise
Une soupe comme j’adore le soir en hiver !