Gâteau tiramisu au chocolat
Print

Gâteau tiramisu au chocolat

By 25/05/2017

Ingredients

Instructions

J'ai pas remis les étapes de la crème au mascarpone en photos car elles sont déjà sur toutes mes autres recettes de tiramisu.

  1. Je sépare 4 blancs de 4 jaunes d’œufs, je fouette les jaunes avec 100g de sucre en poudre jusqu'à blanchissement du mélange.
  2. Puis j'ajoute 500g de mascarpone, je fouette bien pour obtenir une texture lisse.
  3. J'incorpore un peu de chantilly.
  4. Je monte les blancs en neige ferme, puis je les incorpore à la spatule à la crème.
  5. J'y ajoute un peu de vanille en poudre.
  6. Je remplis un bol de lait et y ajoute 3 càs de cacao en poudre "j'utilise la marque 1848 " afin d'imbiber mes biscuits à la cuillère.
  7. J'imbibe mes biscuits cuillères de chocolat au lait d'un geste rapide.
  8. Puis je place les biscuits imbibés dans un cadre pâtissier réglable afin de bien serrer (celui-ci est déjà posé sur mon plat de présentation). Je serre bien les biscuits entre eux.
  9. Je recouvre de fil de sauce au chocolat (vous pouvez la faire vous même, moi j'étais pressée donc j'ai utilisé la sauce au chocolat de la marque Nestlé).
  10. Je recouvre de la moitié de ma crème . Je lisse bien.
  11. Je remets des fils de sauce au chocolat.
  12. Puis je remets une couche de biscuits à la cuillère imbibés de chocolat au lait , et à nouveau de la sauce au chocolat.
  13. Je recouvre du reste de la crème, je lisse bien.
  14. Je le recouvre de papier aluminium, et je le place au frais pour au moins 3h.
  15. Une fois que je vais le servir, je retire le cadre et réajuste les côtés en lissant un peu , je recouvre d'un fil de sauce au chocolat en zig zag puis je saupoudre légèrement de poudre de cacao et je sers!!!! Hhhuuuummm!!!!

Une petite part???!!!!!!

Desserts, GâteauAvec 15 commentaires