Yaourts maison à la vanille sur lit de fraises ou d’abricots
Ingredients
- Pour le lit de fruits:
- Fraises congelées - 125g
- Oreillons d'Abricots congelés - 125g
- Sucre en poudre - 20g + 20g
- Pour la préparation laitière:
- Lait Entier - 1L
- Sucre Vanillé - 3 sachets
- Sucre en poudre - 30g
- Vanille en poudre - 1 pincée
- Ferment lactique - 1 sachet (ou 1 Yaourt entier non brassé nature)
- Lait en Poudre entier - 5 càs + 1/3de càs
Instructions
- On commence par faire compoter les fruits congelés ou frais avec du sucre , j'ai pas dosé, j'ai mis à peu près 20g de sucre dans chaque poêle avec 125g de fraises et 125g d'abricots coupés en oreillons.
On les fait bien compoter jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau qui s'échappe tout en remuant de temps en temps. (Le résultat de la compotée visuellement est en photo pour que vous ayez une idée ).
Ensuite on laisse refroidir à température ambiante dans des récipients différents . - On lance la préparation à la vanille en mélangeant 1l de lait entier avec 3 sachets de sucre vanillé et 30g de sucre en poudre , on mélange à la spatule en bois jusqu'à dissolution du sucre dans le lait.
On met une pointe de vraie vanille en poudre.
On ajoute le sachet de ferment lactique (ou 1 yaourt nature entier non brassé ), on mélange à nouveau.
On incorpore 5 càs et 1/3 de la càs de lait en poudre entier.
On mélange bien on doit obtenir une mixture lisse . - Quand les compotées ont refroidi , on remplit les pots en tassant bien au fond.
- On verse la mixture laitière dessus jusqu'à remplir les pots.
Vous en aurez pour 8 pots. - Ensuite on les place dans la yaourtière , on la met en route selon son mode d'emploi pendant 10 heures.
- Une fois les 10 heures passées; on ferme les pots avec leurs couvercles puis on les met au réfrigérateur pour au moins 12h et au mieux pour 24h.
On peut déguster...
😉
Un yaourt maison, c’est tellement bon ! Et au-moins, on sait ce qu’on met dedans 🙂 Bisous
mmm comme tes yaourts me plaient troop bons je choisi l’abricot un doux souvenir d’enfance
grosse bise
Lorsque je vivais à la Réunion, je faisais toujours mes yaourts
J’ai abandonné.
Tu me donnes envie de m’y remettre surtout que mon cuit vapeur fait yaourtière.
Bonne journée, bises.
Je n’ai jamais mangé de yaourts maison aux fruits, j’adore ça ! A la fraise pour moi 🙂
ils sont tops tes yaourts!!!! bisous
Il n’y a rien de mieux que le fait maison 🙂 !
Il n’y a rien de meilleur que des yaourts faits maison. Bisous. Sylvie.
Ils sont superbes ces yaourts, bonne journée.
ils ont l’air délicieux ces yaourts ! a très vite
je n’en mange que très rarement et nature, mais du fait maison avec de bons fruits je ne dirais pas non, bises
trop appétissants ces yaourts maison!
bises
Je suis une adepte des yaourts maison alors ta version forcément me plait beaucoup.
Bisous
Les yaourts maison, c’est extra !
Bisous, Doria
J’adore les yaourts maison! ta version fait super envie!
ce que j’adore dans les yaourts maison,c’est aussi la douceur du lait…
il faudra que j’essaye d’en faire de ces yaourts maison. les tiens ont l’air absolument délicieux avec ces fruits
J’avoue que nous nous sommes devenues adeptes!!!! Avec de bons fruits de saison .
Les yaourts maison, des saveurs authentiques et naturelles !!! j’adore, bises et bonne journée
C’est toujours mieux le fait maison. Bisous et bonne journée
Je suis en mode yaourt « home made », et tu me donnes des idées avec ta recette, ca change des yaourts industriel et c’est bien meilleur….