Pâtes de fruits à l’orange
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Pâtes de fruits à l’orange

By 14/12/2019

Ingredients

Instructions

  1. On presse des oranges de manière à obtenir 265ml de jus d'orange sans pulpe donc à filtrer
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  2. On ajoute le zeste d'une orange.
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  3. Puis 250g de sucre en poudre.
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  4. Et 3g d'agar-agar.
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  5. On met sur le feu avec un thermomètre.
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  6. Dès qu'on atteint 107°C , on retire du feu .
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  7. On coule rapidement dans nos empreintes en silicone.
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  8. Au bout de 2h minimum on peut les démouler et les enrober de sucre en poudre. (Moi je les ai démouler au bout de 6h) . Si vous avez un peu du mal à les démouler c'est normal , vous aurez juste à glisser entre le moule et la pâte de fruit une cuillère et ça va vite se démouler.
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HHHHuuuuuummmmmmmm .....

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Amuses-bouche, DessertsAvec 8 commentaires