La sauce béchamel
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La sauce béchamel

By 11/02/2018

Ingredients

Instructions

  1. Dans une casserole, on fait fondre 70g de beurre (j'ai utilisé du beurre demi-sel).
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  2. On met 1L de lait à bouillir.
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  3. Une fois le beurre complètement fondu , on ajoute 70g de farine en une fois et on mélange bien.
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  4. On cuit le roux à blanc, faites attention à ce qu'il ne colore pas.
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  5. Puis on verse le lait bouillant sur le roux froid ou tiède (le miens était tiède).
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  6. On mélange bien puis on remet à nouveau sur le feu tout en mélangeant.
    Ça va épaissir, on laisse cuire en continuant à remuer au fouet.
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  7. Ensuite on assaisonne selon nos goûts personnels .
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  8. Pour moi un peu de sel et un peu de poivre .
    Une bonne béchamel bien onctueuse (on ne doit pas avoir de goût farineux dans une béchamel sinon elle est ratée.. )
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GratinsAvec 4 commentaires