Boulgour gourmand
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Boulgour gourmand

By 19/08/2018

Ingredients

Instructions

Il nous faut donc: 500g de boulgour, 1 bel oignon (rouge c'est le top!) finement haché au couteau, 1/2 poivron rouge et 1/2 poivron vert doux épluchés et épépinés finement coupés en tout petits morceaux (j'épluche toujours mes poivrons car je les digère pas avec la peau), 2 càs bombée de tomate concentrée, 1 petite brique de coulis de tomate (200g), les feuilles de 10 tiges de coriandre fraîche finement ciselée, 6 cas d'huile d'olive, 2 càc d'ail séché, sel et poivre selon les goûts.

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  1. On verse le boulgour dans un récipient. On y ajoute la tomate concentrée.
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  2. Puis, le coulis de tomate.
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  3. Les poivrons coupés en tous petits morceaux.
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  4. L'oignon finement haché.
    On mélange bien.
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  5. Puis on incorpore l'huile d'olive. On mélange bien.
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  6. On assaisonne de poivre (1/2 càc).
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  7. Puis de sel. (1 càc pour commencer puis on ajoutera vers la fin pour ajuster selon nos goûts ) .
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  8. Puis l'ail séché en poudre.
    On mélange bien de manière à ce que tous les éléments soient bien incorporés.
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  9. Voilà. 
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    On met de l'eau dans le bas du couscoussier , on place le haut de celui-ci au dessus (moi je place un tissu propre entre les 2 pour que la vapeur ne s'échappe pas ).
  10. Puis on place dans le haut du couscoussier le boulgour.   
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  11. Au bout des 20 minutes on ouvre et on mélange directement dans le haut du couscoussier.       
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                                                                                                                                                                                                                                  Puis on laisse à nouveau cuire pendant 20 minutes, on revient mélanger puis on laisse une troisième fois cuire pendant 20 minutes.                                                                                                                                                                                                               Moi en 1 heure de cuisson c'était cuit. Quand c'est cuit on le sort du feu.
  12. On ajoute la coriandre finement hachée.
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    Au moment de vouloir servir , on rallume sur le couscoussier en pensant à re-mélanger. On laisse chauffer pendant 10 minutes tout en mélangeant de temps en temps , on pense aussi à rétablir l'assaisonnement en sel

Et on sert!!! Vous pouvez l'accompagner d'une viande ou d'un poisson ..

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Accompagnements, Plats turcsAvec 17 commentaires