Catégorie : Plats marocains

R’fissa

Ingrédients:-1.5kg. de Poulet entier ou 4 à 8 Pilons de poulet (1 par personne) ou 5 Cuisses de poulet -10 Msemen (crêpes marocaines feuilletées) -8...

Tajine de poulet aux pommes de terre/poivrons et oignons

Ingrédients:2 Pilons de Poulet 2 Oignons 17 petites Pommes de terre 1 Tomate 1/2 Poivron Vert 2 gousses d’Ail Paprika Curcuma Gingembre moulu Sel/Poivre 1/4...

Tajine l’ham tfaya façon Choumicha

Ingrédients:Pour la viande: 1 càc de Gingembre moulu 2 gousses d’Aïl 2 bâtons de Cannelle 2 gros Oignons 1 càc et demie de Sel 1...

Za3louk ou caviar d’aubergine à la marocaine

Ingrédients:1 1/2 Aubergine 1 grand verre d’Huile de Tournesol 1 fil d’Huile d’Olive 2 Tomates 2 gousses d’Ail hachées finement 1 càc de Paprika 1...

Pâte à la bolognaise façon marocaine

Ingrédients:250g de Viande Hachée 1 Tomate coupée en petits morceaux 1 Oignon haché finement au couteau 1 petit bouquet de Persil frais haché finement au...

Harira

Ingrédients:1 bol de Lentilles 1 bol de Pois Chiches 1 bol de Viande de Boeuf ou de Veau découpée en petits morceaux 1 bol d’Oignon...

Chebakia façon Choumicha

Ingrédients: 1kg de Farine 250g de Poudre d’Amande 250g. de Graines de Sésames réduites en poudre 20g. d’Anis Moulu 1kg de Miel de fleurs +...

Mhajeb (msemens farcis)

Ingrédients:1kg. de Semouline Fine 800g de Farine 2 càc de Sel fin (pour la pâte) Eau tiède 6 Tomates Moyennes 7 Oignons moyens 1 Poivron...

Beignets (khlingo)

Ingrédients:(Pour au moins une trentaine de pièces) -500g.de Farine -1 càs de Sucre en Poudre -1 sachet de Sucre vanille -1/2 càc de Sel -1...