Catégorie : Plats marocains

Couscous aux boulettes épicées

Ingrédients:Pour la semoule: 250g de Semoule Fine à couscous 1 fil d’Huile de Tournesol 3 verres d’Eau salée 1L d’Eau bouillante (pour la cuisson) 1...

Msemens (crêpes feuilletées marocaines)

Ingrédients:1grand bol et demi de semoule fine 1 grand bol de Farine (toujours le même bol pour les mesures) 1 càs et demie de Sel...

R’fissa

Ingrédients:-1.5kg. de Poulet entier ou 4 à 8 Pilons de poulet (1 par personne) ou 5 Cuisses de poulet -10 Msemen (crêpes marocaines feuilletées) -8...

Tajine de poulet aux pommes de terre/poivrons et oignons

Ingrédients:2 Pilons de Poulet 2 Oignons 17 petites Pommes de terre 1 Tomate 1/2 Poivron Vert 2 gousses d’Ail Paprika Curcuma Gingembre moulu Sel/Poivre 1/4...

Tajine l’ham tfaya façon Choumicha

Ingrédients:Pour la viande: 1 càc de Gingembre moulu 2 gousses d’Aïl 2 bâtons de Cannelle 2 gros Oignons 1 càc et demie de Sel 1...

Za3louk ou caviar d’aubergine à la marocaine

Ingrédients:1 1/2 Aubergine 1 grand verre d’Huile de Tournesol 1 fil d’Huile d’Olive 2 Tomates 2 gousses d’Ail hachées finement 1 càc de Paprika 1...

Pâte à la bolognaise façon marocaine

Ingrédients:250g de Viande Hachée 1 Tomate coupée en petits morceaux 1 Oignon haché finement au couteau 1 petit bouquet de Persil frais haché finement au...

Harira

Ingrédients:1 bol de Lentilles 1 bol de Pois Chiches 1 bol de Viande de Boeuf ou de Veau découpée en petits morceaux 1 bol d’Oignon...

Chebakia façon Choumicha

Ingrédients: 1kg de Farine 250g de Poudre d’Amande 250g. de Graines de Sésames réduites en poudre 20g. d’Anis Moulu 1kg de Miel de fleurs +...