Lasagnes au saumon, épinards et légumes

Ingrédients:
1 petit Oignon
400g de Crevettes décortiquées
4 pavés de Saumon
3 cubes d’Épinards hachés
1 Courgette
1 Aubergine
1 càc de Gingembre moulu
Sel/Poivre
2 càc d’Épices à Poisson
un peu d’Huile d’Olive
250ml de Sauce béchamel maison ou du commerce
10 plaques de Pâte à Lasagnes
Mozzarella râpée ou autre type de fromage râpé

1/Dans une poêle; faire suer 1 petit pignon finement haché, y ajouter 400g de crevettes décortiquées ( j’ai utilisé des congelées) et 4 pavés de saumon coupés en petits morceaux. Ainsi que, 3 cubes d’épinards hachés ( j’utilise du congelé ).
Ajoutez sel, poivre, 1 càc de gingembre moulu et 2 cac d’épices à poisson (j’utilise celles de Choumicha qui sont délicieusement parfumées composées de piment rouge doux, cumin, coriandre, ail ).

On coupe le feu une fois les crevettes cuites.

2/Dans une poêle avec de l’huile d’olive je cuits 1 Aubergine et 1 courgette coupées en rondelles.

3/Je prépare une sauce béchamel simple (250ml environ) (vous pouvez utiliser une prête à l’emploi) .

Je nappe avec le fond de mon plat à gratin, je dispose les plaques de lasagnes et je recouvre celles-ci de coulis de tomate aux herbes.

4/Je met une couche de saumon/crevettes , puis des rondelles de courgettes/aubergines.

5/Je verse un peu de sauce béchamel sur le tout.

6/Je parsème de mozzarella râpée.

Puis je refais un 2ème étage de la même façon.

7/Je finis par une couche de pâte à lasagnes couverte de sauce béchamel et de mozzarella râpée.

J’enfourne jusqu’à ce que le dessus soit gratiné (environ 20 à 30 minutes). Et bon appétit! 😍

A servir avec des quartiers de citron…